頭條看到的一個(gè)菜譜，正好腌了咸肉，試一下。
食材：排骨、咸肉、冬筍、千張結(jié)、萵筍、平菇
輔料：姜、蔥、鹽、雞精、料酒
1、咸肉洗凈冷水浸泡去咸，排骨冷水浸泡去血水；
2、咸肉、排骨冷水入鍋，加料酒焯水；
3、焯水后咸肉、排骨撈出洗凈，冷水入鍋，加姜片、蔥結(jié)，大火燒開轉(zhuǎn)小火40分鐘；
4、冬筍切片（應(yīng)該切小塊），開水入鍋焯水后撈出洗凈冷水浸泡；千張結(jié)焯水去豆腥味；
5、萵筍去皮切片（也可以切小條），鹽稍腌；平菇洗凈，撕小條；
6、千張結(jié)、冬筍入鍋小火15分鐘，加適量鹽；
7、放入平菇、萵筍，加雞精，稍燒即可；
8、出鍋。水汽太大，拍照時(shí)沒人幫吹，見諒了。
;){kind=link}